菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2021-11-22 02:39:27 热度：1971℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 爱食肉族不可错过的一道经典，肉香扑鼻，肉质软糯，微甜不腻。 ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

大葱适量
姜适量
肉蔻 1个
桂皮 1小块
香叶 1片
八角 2个
砂糖 2匙
生抽 1匙
料酒 1匙
香醋少许

美食特点

甜香口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切小块。
2
入沸水汆烫出血末。
3
捞出，另起锅放入小火干煸，煸去水分，加入半匙油。
4
干煸至金黄，渗出肥油。
5
控油捞出，同时辅料准备好，葱白斜切片，姜切小段。
6
将白糖倒入煸出猪油的锅中。
7
熬制成焦糖色，小火，大概一分钟的时间。
8
倒入煸好的肉，均匀的裹上糖色。
9
随后放入葱姜，八角，肉蔻，香叶，桂皮。
10
再倒入生抽，料酒，翻炒均匀。
11
倒入漫过肉的开水，大火煮开，小火慢炖40分钟。
12
最后大火收汁。
13
色泽红润的红烧肉是不是很诱人????。

制作小窍门

沾染了糖色的五花肉肉色亮泽，不需要再放老抽。五花肉肥肉较多，可以在锅中煸出不少肥油，足以烧这道菜。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

山东小吃大暑自制酱料饼干泰国菜中式菜系蛋糕卷解酒秋分天津小吃包子祛湿补血润肺止咳疏肝理气芝士蛋糕哺乳期母亲节