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沔阳三蒸是家乡的一道名菜，蒸鱼蒸肉蒸蔬菜，可混蒸也可单独蒸，蒸熟的鱼肉入嘴即化，回味无穷，是过节待客必不可少的一道主菜。 ”
食材明细
美食特点
粉蒸肉的做法步骤
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生姜大蒜料酒豆瓣酱鸡精倒入碗内拌匀，放置10分钟。
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制作小窍门
1.猪肉选五花肉口感更好些，当想吃纯瘦肉那就必须得放点肥的，这样蒸出来的肉就嫰软。
2.盐，豆瓣酱尽量少放点，因为肉蒸熟后还要淋上味极鲜。
3.蒸菜粉不能放太多，多了全是米粉不好吃。
4.蒸肉时间越长肉越烂，根据个人口味而选择，入口即化是最好的。
5.无论蒸什么菜，都要趁热吃。
本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅
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