菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 锅塌豆腐

锅塌豆腐

爱烘焙的疙瘩猫

收录时间：2024-04-27 04:56:46 热度：867℃

锅塌豆腐的做法

1张图片

“ 入口鲜香，营养丰富。 ”

食材明细

主料

北豆腐 1块
鸡蛋 1只
水一小碗

辅料

淀粉适量
葱适量
盐适量
黑胡椒 适量
蚝油少许
生抽适量
白糖少许
姜少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
取北豆腐切块，用盐腌制一会，随后平铺于撒了干淀粉的盘子中。
2
铺好之后在表面在撒一层干粉，抹匀。接着打一只鸡蛋准备蛋液。
3
油锅烧热，将豆腐沾满蛋液，入油锅炸至金黄。捞出。
4
另起油锅，放入姜葱爆香放入炸好的豆腐，并倒入用蚝油，生抽、黑胡椒、糖调好的酱汁，和一小碗水，没过豆腐。待汤汁稍微收干，淋香油。
5
装盘，撒葱花。

制作小窍门

炸豆腐的时候要用小火，不易焦，且色泽均匀。

本次制作《锅塌豆腐》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请鲁菜孕妇老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

汤类宿舍时代湘菜中元节懒人食谱香港美食春季食谱小菜立春复活节清热解毒浙菜奶油蛋糕秋冬进补护肝秋季食谱广东小吃腊八