菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉拌白肉

凉拌白肉

收录时间：2021-11-22 01:20:35 热度：354℃

凉拌白肉的做法

1张图片

“ 老爸亲自做的辣椒油，凉拌菜的灵魂啊。 ”

食材明细

主料

五花肉 一块

辅料

辣椒油 适量
花椒油 适量
盐少许
鸡精少许
蒜泥少许
酱油几滴
香菜少许
葱丝少许
白糖一撮

美食特点

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

凉拌白肉的做法步骤

1
五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。（姜葱花椒的分量根据肉的大小酌情放，这个量我没有写在配料表里，看个人煮肉去腥提味的方法了，这个不固定，你也可以加八角，料酒什么）
2
水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软，凉拌就不好吃了。
3
煮好后关火，焖五分钟。
4
捞出，凉后放入冰箱冷藏一小时，这样方便切片。
5
切薄片，放入盘中。
6
配料里的作料全部放入碗中，调制好。
7
最后放入蒜末和葱丝。
8
浇在肉上面，撒上香菜，可以上桌啦。

制作小窍门

暖心提示:红油是关键，我们家的凉拌菜，像凉拌鸡啊什么的，全靠红油，而且要现吃现做得红油才够味儿！

本次制作《凉拌白肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜小菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

云贵小吃小菜益寿主食面食消食养生菜小满壮阳青少年川菜墨西哥菜圣诞节父亲节北京小吃广东小吃豆浆果汁