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什锦海鲜汤

收录时间：2024-05-27 21:18:26 热度：10118℃

什锦海鲜汤的做法

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“ 春未夏初，广东天气闷热，冬瓜，作为一种平民食材，其功效清热解暑，护肾利尿，降脂减肥，是老广餐桌上的必备品。 ”

食材明细

主料

泥鯭两条
蛤蜊 500g
生蚝肉 300g
冬瓜 300g
香葱适量

辅料

胡椒粉 适量
生姜适量
料酒适量
油适量
盐适量

美食特点

原味口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

什锦海鲜汤的做法步骤

1
将所有材料清洗干净，冬瓜切薄片，葱切段。
2
蛤蜊上锅蒸至开口，取肉，留汁。
3
泥鯭两边略煎一下，加入开水和蛤蜊汁、姜片、料酒。
4
水开后依次加入冬瓜片、生蠔肉、蛤蜊肉煮上三分钟，放入葱段、胡椒粉、盐，关火出锅。
5
开动啰。

制作小窍门

海鲜可随意搭配

本次制作《什锦海鲜汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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