“ 寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。
本品以里脊为外皮，火腿为馅心，滚蛋糊，沾芝麻油炸而成，形似寸金糖，因此而得名“寸金肉”
成菜色色金黄，香酥鲜美。
有补肾血，滋阴润燥的功效。 ”

主料

• 猪里脊肉 170克
• 火腿 25克
• 鸡蛋 一个

辅料

• 白芝麻 适量
• 葱姜 20克

配料

• 白胡椒粉 2克
• 黄酒 5克
• 盐 适量 适量
• 鸡精 1·5克
• 淀粉 15克