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辣子蒜羊血

收录时间：2021-11-21 23:20:05 热度：6871℃

辣子蒜羊血的做法

1张图片

“ 摘自网络：羊血的食疗作用
性平、味咸，入脾经;
有活血、补血、上血化瘀之功用;
主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。 ”

食材明细

主料

羊血一块

辅料

大蒜适量
花椒适量
盐适量
醋少许
干辣椒面 适量
料酒适量
姜片适量

美食特点

蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子蒜羊血的做法步骤

1
先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。
2
锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。
3
分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。
4
稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。（加一点醋，辣椒油的颜色更好看，也更香）
5
花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。花椒和盐的量根据自己的口味来放。
6
羊血洗净，切块。
7
锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。
8
大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。
9
加入适量的花椒水，拌匀。
10
加入少许香醋，拌匀。
11
将煮好的羊血捞出，放入盘子中。
12
浇上步骤10调好的蒜汁。
13
淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。

本次制作《辣子蒜羊血》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐学生

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