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						炒饭是一道家常美食,根据地区和各人喜欢有:鸡蛋炒饭、扬州炒饭、香肠炒饭等等;因食材简单做法快捷、花样多变且美味好吃,所以很受百姓追捧。
平时家里做的最多的鸡蛋炒饭,今儿呢:不仅加了蔬菜虾仁还加入超级鲜美的李锦记XO酱;炒好的米饭:粒粒饱满、晶莹剔透,舀一勺吃进嘴里:味道鲜香滑润带着微辣,鲜掉眉毛也不夸张,让你一次吃不够,吃了还想吃~~~						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤
				
				
					
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							2 虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟,去腥增底味 
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							5 开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散 
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							6 黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用 
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制作小窍门
				
				
				1、虾仁去虾线再腌制几分钟,可以去腥增底味
2、用隔夜冷米饭做炒饭、颗粒分明带着嚼劲口感最佳
3、想要吃口感滑嫩的金银炒鸡蛋、一定得凉锅凉油且保持小火,火大蛋液容易结块变老
4、XO酱为海鲜复合酱料、微辣有底味,所以炒其它食材时、油量和食盐量可适当控制、以免油多腻味				
												
					本次制作《XO酱杂蔬蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅