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四季豆包粄（揭西包粄）

我家小饭桌

收录时间：2021-11-21 23:01:36 热度：8238℃

四季豆包粄（揭西包粄）的做法

1张图片

食材明细

主料

四季豆 适量
瘦肉适量
豆腐 6小块
咸菜少量
水粄适量

辅料

盐适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

四季豆包粄（揭西包粄）的做法步骤

1
四季豆洗干净，切碎备用。
2
适量瘦肉洗干净，切小块，加适量的盐剁碎。
3
咸菜少量，泡一会水，让咸味减淡，再洗干净剁碎，在锅里大火翻炒大概两分钟，起锅。
4
拿六块炸的酿豆腐，切成小碎块。（这是老爸特地炸好从老家带过来的，没有这种豆腐，用最简单的豆腐，切成小块，稍微放多一点油炸至有些金黄也可以，再加少许盐）
5
炸豆腐切成小块，备用。
6
先热锅，加入适量的油，把剁碎的瘦肉放进去，大火翻炒，炒至变色后，把切好的四季豆倒入一起翻炒，然后加少量的开水焖一小会，熟了后，再加适量的盐起锅。
7
把切好的豆腐大火快速翻炒，炒热后加少量的盐起锅。
8
准备好水粄皮，准备包菜。（如果粄皮买回来还热乎，可以直接包，如果凉了可以稍微蒸热再包）
9
第一种包法：在粄皮上，加入四季豆跟豆干，四个角折叠起来，把菜捆起来即可直接拿着吃了。
10
第二种包法：在粄皮上，放适量的四季豆，少量豆干，少量咸菜，包起来即可以直接拿着吃了。（总之，菜要怎么配，量多量少，完全根据自己个人口味即可）
11
这就是包好的包粄，直接开吃。

制作小窍门

因为是直接吃，所以要注意控制好各种菜的盐量。

本次制作《四季豆包粄（揭西包粄）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：私房菜创意菜

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