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炒香米蒸蛋羹

收录时间：2021-11-21 22:40:44 热度：214℃

炒香米蒸蛋羹的做法

1张图片

“ 今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的蛋羹嫩滑与爽脆兼顾。一碗热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
小香葱 3根
红柿子椒 四分之一个

辅料

盐 3克
生抽 5克
芝麻油 5克
清水 50克

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒香米蒸蛋羹的做法步骤

1
备炒香米（超市有售）、香油、小香葱
2
食材洗净，小葱切末，红柿子椒切末
3
鸡蛋磕入碗中，放盐
4
加入清水
5
搅匀
6
用中火蒸制
7
蛋羹入锅蒸十几分钟约八成熟时，撒入炒香米
8
再继续蒸2分钟
9
出锅撒葱花，淋入八成热的香油
10
趁热撒入红柿子椒丁，调入生抽即可

本次制作《炒香米蒸蛋羹》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹老人学生

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