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肥肠鸡

收录时间：2024-05-16 00:20:38 热度：1616℃

肥肠鸡的做法

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“ 做的肥肠鸡但是肥肠忘记买了大家可以买熏大肠或者卤大肠加进去 ”

食材明细

主料

土嫩鸡 一头
熏大肠 200克
豆芽 250克
金针菇 250克

辅料

花椒两匙
大蒜瓣 8个
香叶两片
葱适量
香菜两颗
豆瓣酱 三匙
植物油 适量
干辣椒 6个
泡椒 6个
料酒 6匙
姜适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

肥肠鸡的做法步骤

1
清洗鸡块
2
清洗豆芽、金针菇、土芋子（我是福建武夷山这边的不知道其它地方也没有这个芋子）没有也可以不用，还可以添加黄瓜莴笋什么的。
3
锅内烧热油，爆香花椒大蒜下豆瓣酱干辣椒香叶炒至红油倒入鸡块爆炒加入盐巴倒入料酒加少许白糖（我用自酿的红米酒）再加入烧开的开水淹没鸡块倒入芋子豆芽金针菇就可以中火焖再小火焖半小时就可以出锅里
4
加入葱香菜肥肠鸡就出炉了很好吃有不了解的欢迎留言咨询

本次制作《肥肠鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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