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福清蕃薯丸
福清蕃薯丸
高高
收录时间:2022-08-27 12:55:22 热度:10261℃
1张图片
食材明细
主料
番薯
几个
地瓜粉
3杯
紫菜
5张
里脊
1.5斤
海蛎
1斤
鱿鱼
适量
包菜
1个
细米粉
1份
辅料
韭菜花
1把
美食特点
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
福清蕃薯丸的做法步骤
1
番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。
2
番薯煮好后捞出放在大容器里。
3
倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎。
4
地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团。
5
紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用。
6
取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状(我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……)。
7
往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。
8
将丸子封口揉圆了就可以。
9
丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了。
菜谱标签:
热菜
闽菜
老人
秋季食谱
午餐
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