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牛皮干子炒肉片

收录时间：2024-03-10 22:28:02 热度：6284℃

牛皮干子炒肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

牛牛干子 三张
五花肉 200克
尖椒五六个

辅料

姜一小块
蒜三四瓣
料酒一汤勺
生抽适量
鸡精适量
豆瓣酱 一盐勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛皮干子炒肉片的做法步骤

1
牛皮干子和尖椒切成条，姜蒜切碎，如图
2
五花肉切成片，不喜欢五花肉可以用瘦肉
3
锅烧热，下肉片翻炒，这个肉片比较肥，所以不用放油，翻炒至出了少量油调入料酒一汤勺，盖上锅盖焖一二分钟飘出香味了，开盖翻炒一下
4
加一盐勺豆瓣酱翻炒均匀，再倒入姜蒜尖椒，牛皮干子一起翻炒，调入生抽继续翻炒二三分钟，放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅了
5
料酒可以去腥提鲜，五花肉也可以先用水煮几分钟再切

制作小窍门

豆瓣酱很咸，所以我没放盐，可以根据自己的口味来放

本次制作《牛皮干子炒肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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