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立冬饺子

收录时间：2021-11-21 20:44:16 热度：4034℃

立冬饺子的做法

4张图片

“ 俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，今天你吃饺子吗？北方人的习俗，立冬一定要吃饺子，而且特别喜欢酸菜猪肉馅馅饺子，通常是用五花肉配酸菜，馅大皮薄，香而不腻，蘸点蒜泥，尽可放量大吃，真过瘾呐。 ”

食材明细

主料

面粉 400g
五花肉 300g
酸菜半棵

辅料

油适量
盐适量
葱适量
五香粉 适量
味极鲜酱油 适量
老汤适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

立冬饺子的做法步骤

1
面粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着
2
五花肉剁碎，或用绞肉机搅碎
3
葱姜去皮洗净切碎，酸菜剁碎，投洗干净，攥掉水分
4
猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向拌匀后再加入油拌匀
5
加入酸菜馅拌匀
6
包饺子
7
煮饺子
8
出锅。

制作小窍门

1、调肉馅时可以少加一点味极鲜或海鲜酱油，提味颜色不重。

2、煮饺子，水开后饺子入锅，翻开后点入冷水，点2次再翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处。

3、调馅用的油如果是豆油一定要炸熟再加，否则有生油味儿。

本次制作《立冬饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人立冬饺子冬季食谱午餐晚餐学生

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