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收录时间:2021-11-21 20:16:45      热度:5098℃
酱油炒饭的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酱油炒饭的做法步骤

  • 酱油炒饭的做法步骤:1
    1
    葱切斜段
  • 酱油炒饭的做法步骤:2
    2
    剩米饭放在一个食品级塑料袋里,打三个蛋黄在里面
  • 酱油炒饭的做法步骤:3
    3
    攥紧袋口,用手抓揉塑料袋将鸡蛋黄和米饭抓匀,使米饭颗颗分明
  • 酱油炒饭的做法步骤:4
    4
    鸡蛋清打在碗中,用筷子搅拌均匀
  • 酱油炒饭的做法步骤:5
    5
    锅中放油,下生抽酱油和鸡精烧开后,小火熬煮1分钟,使酱油香气扑鼻,然后将熬煮好的熟酱油盛在碗里备用
  • 酱油炒饭的做法步骤:6
    6
    另起锅,少许油,将蛋清煎熟,盛出备用
  • 酱油炒饭的做法步骤:7
    7
    锅中放油,小火煸香葱花
  • 酱油炒饭的做法步骤:8
    8
    下入抓揉均匀的面粉,中火翻炒,直到干松利落
  • 酱油炒饭的做法步骤:9
    9
    加入熬煮过的熟酱油,可以分三次加,每次加一点,然后米饭炒干松之后再加,这样防止一次性加入使米饭太湿软
  • 酱油炒饭的做法步骤:10
    10
    出锅前加入炒好的蛋清,淋香油
  • 酱油炒饭的做法步骤:11
    11
    出锅装盘

制作小窍门

不用加盐了,酱油的咸度就足够了
本次制作《酱油炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜   早餐   炒饭   午餐   晚餐  

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