菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 双椒鱼头

双椒鱼头

收录时间：2024-05-19 02:57:07 热度：441℃

双椒鱼头的做法

2张图片

食材明细

主料

雄鱼头 1个
泡椒适量
剁椒适量

辅料

盐适量
味极鲜 适量
泡椒水 适量
香葱适量
姜适量

美食特点

超辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

双椒鱼头的做法步骤

1
剁椒、泡椒（切碎）、泡椒水、剁椒腌仔姜片、小香葱（切葱花），另外切几片姜（忘拍照了）
2
流动的纯净水把鱼头里外的血水冲洗干净
3
葱头、葱结、姜片放入碗底
4
把用盐腌过的鱼头放在上面，鱼头上放上姜片和剁椒姜片（各放一边）
5
锅里多放些玉米油烧热，分别倒入切碎的泡椒、剁椒碗里（能让两种辣椒口感脆）（忘拍照了）
6
把剁椒和泡椒分别放鱼头两过，把泡椒水加少许味极鲜调匀均匀的倒在上面（这是自制的蒸鱼豉油）
7
放入蒸锅里上气后，大火蒸7---8分钟（不能蒸超过10分钟，否则蒸老了口感不嫩）
8
出锅时撒上葱花
9
两种辣椒的汤汁拌鱼头一起吃最好吃。

制作小窍门

泡椒、剁椒、味极鲜都是咸味的，腌鱼头时的盐适量。

本次制作《双椒鱼头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜湘菜朋友聚餐宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

饼干中式菜系万圣节其他点心凉菜排毒藏菜糖水二人世界东北菜夏季食谱夏至排毒养颜客家菜高颜值江西小吃减压延缓衰老