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川辣泡椒鸡胗
川辣泡椒鸡胗
靖丰小厨
收录时间:2024-05-08 20:26:18 热度:7418℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胗
300g
二荆条
2个
红甜椒
半个
芹菜
100g
辅料
泡椒
15g
干辣椒
15g
豆瓣酱
1勺
花椒
5g
大蒜
2瓣
泡菜水
5ml
生抽
10ml
白砂糖
5g
醋
5ml
大葱
1段
老抽
5ml
泡姜
10g
泡豇豆
15g
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
川辣泡椒鸡胗的做法步骤
1
大葱、辣椒、洋葱、泡姜切丝,大蒜切末,芹菜切段,泡椒切碎
2
鸡杂加泡椒、泡豇豆、老抽、生抽、醋、白砂糖、盐、泡菜水拌匀,静置15分钟
3
热锅起油,下花椒煎出香味后下干辣椒、蒜炒香后加豆瓣酱炒出红油,下鸡胗和泡姜丝转大火猛炒
4
加洋葱丝和青椒丝炒匀,起锅前再加芹菜段和大葱丝炒匀,装盘即可
5
成品~
本次制作《川辣泡椒鸡胗》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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