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烩素丁丁面
烩素丁丁面
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 16:20:37 热度:8784℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
半斤
角瓜
半个
西红柿
三个
辣椒
三个
葱
一段
菠菜
两根
辅料
番茄酱
适量
生抽
适量
盐
适量
辣面
适量
十三香
少量
鸡精
少量(味精)
香醋
少量
美食特点
酸辣
口味
烩
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
烩素丁丁面的做法步骤
1
和面,醒面,擀面,晾面!(压面机压在二档,晾一会儿好切)
2
准备好食材
3
所有的食材切好
4
锅里面倒油烧热,放入葱煸出葱味,加茭瓜丁,加辣面翻炒几下加入生抽,盐十三香和辣椒丁继续翻炒!
5
稍微炒一会,加番茄酱和西红柿炒出汤汁,放鸡精,味精!
6
最后加开水滚一会儿
7
另外一个锅等水开煮面丁丁!
8
面丁煮好出锅时放入菠菜
9
菜汤里面放香醋,煮好的面丁控干面汤,直接捞入菜汤锅里面,烩一两分钟让面丁入味即可!!!
制作小窍门
面团稍微和硬一点!切的时候好切!薄面我用的玉米面,这样面汤不黏!
本次制作《烩素丁丁面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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