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拔丝红薯
拔丝红薯
hb俗人
收录时间:2024-05-29 01:53:50 热度:7625℃
2张图片
“
个人觉得拔丝是最简单的一道菜,只要掌握熬糖的火候就可以了,爱吃甜的亲们,不妨试试
”
食材明细
主料
红薯
1个
糖
7勺
辅料
植物油
适量
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
拔丝红薯的做法步骤
1
红薯去皮切滚刀块
2
锅里放入适量植物油
3
油八分热,放入红薯,炸至焦黄
4
捞出红薯控油备用
5
把油倒出,剩少许底油,放入六七勺白糖,小火熬制,用铲子不停的搅拌
6
白糖先会出现大的白泡泡,然后出现小的白泡泡,待白泡泡消失,糖成棕黄色,关火
7
把炸好的红薯放锅里,翻炒均匀即可
8
放入盘中待到冷却就可以拔出很长的丝
9
成品
本次制作《拔丝红薯》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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