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五香黑芝麻花卷

温晓情
收录时间：2024-02-07 17:31:05      热度：4808℃
五香黑芝麻花卷的做法

  1张图片

“ 发面食品养胃。黑芝麻营养价值很高。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 黑芝麻粉 25g
  • 酵母 3g
  • 水 300g
  • 糖 10g
辅料

美食特点

五香黑芝麻花卷的做法步骤

  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：1
    1
    面粉、黑芝麻粉、糖混合到一起
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：2
    2
    3克酵母加300克温水混合到一起，将酵母化开。
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：3
    3
    面粉和酵母水混合到一起，揉成光滑面团，放到温暖处发酵至至少两倍大。（我直接放到了面包机里，选择了发酵键。）
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：4
    4
    发酵好了
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：5
    5
    取出面团进行排气，也就是再揉成面团，擀成长方形大面片
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：6
    6
    撒上盐，倒上豆油，抹均匀。油不用放太多，表面抹到即可，盐也是
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：7
    7
    再撒上五香粉，抹均匀
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：8
    8
    卷成卷
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：9
    9
    切段
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：10
    10
    取出一段，中间用筷子或者刀背压下，顺着压印抻长
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：11
    11
    用手捏住两端，旋转180度后，两端捏在一起，花卷就成了。
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：12
    12
    全部捏好后放在温暖处醒发10分钟左右
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：13
    13
    冷水上锅，将花卷放在摆好屉布的蒸帘上
  • 五香黑芝麻花卷的做法步骤：14
    14
    大火烧开，中火15分钟后关火。关火后闷两分钟，以防回缩。

制作小窍门

可以根据比例自己调整面粉多少。我这个配方蒸了3锅。
本次制作《五香黑芝麻花卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   馒头花卷   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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