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收录时间:2024-03-25 04:32:36      热度:5739℃
红烧鲅鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鲅鱼的做法步骤

  • 红烧鲅鱼的做法步骤:1
    1
    成品图
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:2
    2
    鲅鱼一条洗净,用刀在背上划上几刀(这样容易入味)放入一勺盐,一勺料酒腌制片刻
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:3
    3
    调料备好
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:4
    4
    调汁:2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1/2汤匙醋、几滴老抽,加入大半碗清水
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放油烧至六七成热,放入鲅鱼煎至表面微黄
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:6
    6
    翻面把另一面也煎至金黄,盛出
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:7
    7
    另起锅放少许油烧热,下姜蒜、葱白、干辣椒爆香
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:8
    8
    加入调好的汁,烧开
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:9
    9
    加入煎好的鲅鱼,大火烧开转中火烧至汤汁浓稠
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:10
    10
    加入糖调味
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:11
    11
    撒上葱花即可出锅
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:13
    13
    成品图
本次制作《红烧鲅鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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