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核桃酥

收录时间：2021-11-21 15:45:37 热度：6698℃

核桃酥的做法

3张图片

“ 一款简单易做又好吃的点心！ ”

食材明细

主料

低粉 225g
糖粉 80g
玉米油 100g
小苏打 2g
无铝泡打粉 1g
盐 1小撮
鸡蛋 1个
核桃碎 50g

辅料

蛋液适量
黑芝麻 适量

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

核桃酥的做法步骤

1
自己剥的核桃肉。装入袋子用擀面杖碾碎。
2
玉米油里加入糖粉搅打均匀。
3
加入一个鸡蛋搅打均匀。
4
各种粉类提前混合筛入碗里。
5
加入核桃碎。
6
拌到无干粉即可（不要过度的搅拌能成团就好）
7
平均分成20克左右的剂子。
8
取一面团用刮板轻轻压扁（这样受力均匀）
9
借助刮板把生坯移到烤盘里，刷一层蛋液中间撒点芝麻。
10
烤箱提前预热，150℃中层20-25分钟（时间温度仅供参考）
11
我习惯烤好后用余温再焖会。
12
一款简单易做的小点心。
13
酥的掉渣。
14
晾凉后密封保存。
15
晾凉后密封保存。

制作小窍门

面团能成团即可。不要过度的去揉或过度的搅拌。

本次制作《核桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙老人早餐下午茶学生

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