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土豆辣炒鸡块
土豆辣炒鸡块
寻找无双
收录时间:2022-12-06 16:33:29 热度:639℃
1张图片
食材明细
主料
童子鸡
半只
土豆
1个
辅料
葱姜蒜
适量
八角
1个
红尖椒
3个
配料
醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
土豆辣炒鸡块的做法步骤
1
所有材料准备好,洗净,葱姜切末,童子鸡剁块,土豆切小块。
2
锅内倒油,下葱姜干尖椒爆香。
3
倒入鸡块,并加适量的醋和料酒,不停的煸炒,将鸡肉的血水炒出来,鸡肉不会有腥味,直到鸡肉变色发干。
4
加适量盐,生抽,再小炒一会儿,使之入味,大约1分钟后,锅内加水,没过鸡肉,大火烧开,中火慢炖20分钟。
5
加老抽,并倒入切好的土豆块,翻炒。
6
土豆快熟时,加少量糖,并用水淀粉勾芡。加鸡精,快速拌匀,关火,装盘。
制作小窍门
土豆变软时,容易粘锅,防止糊锅,可以稍在锅边淋少量水。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
晚餐
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