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肉松沙拉蛋糕卷

柔昊琳琪
收录时间：2021-11-21 15:30:41      热度：3803℃
肉松沙拉蛋糕卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤

  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋白分离
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    今天的蛋黄分离的很漂亮哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)，一点也没破。今天这个鸡蛋是刚买回来的，建议如果是从冰箱拿出来的鸡蛋稍微回温一下。
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋清必须加入到无水无油的钢盆中哦！
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄加入牛奶
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    继续加入玉米油
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    筛入面粉
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    搅拌成无核蛋黄浆，备用
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    蛋清加入几滴柠檬汁
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    电动打蛋器，打出大泡泡
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    继续打发，糖粉分三次加入
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    打发到蛋清纹路清晰不流动即可
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    三分之一蛋清加入到蛋黄浆中
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    搅拌均匀
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    将上一步蛋糕浆全部到入剩余蛋清中
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    凉拌均匀
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    模具铺一层蛋糕纸，倒入蛋糕浆，震出大气泡
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    烤箱145度，35分钟
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    出炉，在上面放一块网架
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    倒扣，取出模具
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    先将四角的纸撕开
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    全部撕开
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：23
    23
    整形，切掉不平的部分
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：24
    24
    挤上沙拉酱
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：25
    25
    撒上肉松
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：26
    26
    卷起
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：27
    27
    放入冰箱稍微定型
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：28
    28
    取出，切块
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：29
    29
    成品
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：30
    30
    成品
  • 肉松沙拉蛋糕卷的做法步骤：31
    31
    成品
本次制作《肉松沙拉蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶   学生  

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