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收录时间:2021-11-21 15:29:17      热度:1384℃
蒜香花蛤的做法

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这道菜在我们北方是清炒和爆炒是日常的吃法,直到我去南方上学后,却发现一种完全不一样味道的花蛤炒法,大蒜的蒜香味加上花蛤的鲜味搭配简直是美味。

食材明细

主料
辅料

美食特点

蒜香花蛤的做法步骤

  • 蒜香花蛤的做法步骤:1
    1
    花蛤洗好后泡在水里
  • 蒜香花蛤的做法步骤:2
    2
    大蒜剁成末备用
  • 蒜香花蛤的做法步骤:3
    3
    辣椒、姜、香叶、八角、花椒、茴香,放在一起备用
  • 蒜香花蛤的做法步骤:4
    4
    适量盐、白糖、十里香、香油、蚝油、醋、料酒、酱油、味达美、老抽,水,放在一起搅匀备用
  • 蒜香花蛤的做法步骤:5
    5
    热锅冷油,倒入提前准备的辣椒、花椒等炒香
  • 蒜香花蛤的做法步骤:6
    6
    倒入花蛤炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:7
    7
    倒入豆瓣酱炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:8
    8
    倒入蒜蓉炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:9
    9
    倒入提前准备的料汁炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:10
    10
    倒入水没过花蛤
  • 蒜香花蛤的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖,闷十五分钟
  • 蒜香花蛤的做法步骤:12
    12
    倒入辣椒末炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:13
    13
    倒入水淀粉炒匀,盖上盖焖十分钟
  • 蒜香花蛤的做法步骤:14
    14
    起锅前倒入葱花炒匀
  • 蒜香花蛤的做法步骤:15
    15
    起锅
  • 蒜香花蛤的做法步骤:16
    16
    起锅
  • 蒜香花蛤的做法步骤:17
    17
    起锅
本次制作《蒜香花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   海鲜   夜宵   夏季食谱  

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