2张图片
“
一款最平常不过的牛奶吐司，简单的配料，简单的做法，却因中种而变得不一般，前一个晚上手揉个中种放在冰箱冷藏发酵，也是随手的事儿，喜欢磕面包的伙伴们一定要试一下哦。 ”
食材明细
美食特点
中种牛奶吐司的做法步骤
-
-
2
再放入面包粉，手揉和成团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
-
-
4
主面团材料除黄油外放入东菱6D面包机内，发好的中种撕成块也放进去，和面10分钟。
-
-
-
7
收圆后，放入合适的容器，室温进行发酵（室温28度）。
-
-
9
将面团进行排气后，分割成3份、滚圆后松弛15分钟。
-
-
-
12
其余面团全部卷成卷后，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。
-
-
-
-
16
放入东菱岩烤烤箱，选择发酵程序，发酵50分钟左右。
-
17
发至模具8分满时取出，此时烤箱选择吐司程序，上管调节140度下管调节165度，开始预热。
-
18
预热结束，将吐司盒放入东菱烤箱，烘烤约40分钟。
-
制作小窍门
每个烤箱都有自己的脾气，请根据实际情况来调节时间和温度。
本次制作《中种牛奶吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
