“ 这种蒜米拌的豆角拉皮，是从我的外婆那学来，是我家夏天经常吃的凉菜，区别于东北大拉皮的是，它主要是用蒜来做调味料，整道菜口味咸鲜，香味浓郁，具有地道鲁菜风格。 ”

主料

• 豆角 150克
• 肉丝 80克
• 绿豆粉皮 200克

辅料

• 蒜米 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 麻辣椒油 一勺
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 芝麻油 适量
• 香菜 适量