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糖醋里脊
糖醋里脊
给宝贝做的饭
收录时间:2021-11-21 15:01:16 热度:8274℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊
适量
辅料
面粉
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋
适量
葱段
适量
姜片
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
蕃茄酱
适量
白醋
适量
黑芝麻
适量
白芝麻
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊切成比筷子略粗的条状。
2
放入容器内,加入葱段、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3
玉米淀粉和面粉混合均匀。比例为2:1。
4
加入一个鸡蛋和适量水,搅成老酸奶浓度的面糊。
5
把面糊倒入挑出葱姜的里脊肉里,使其均匀地挂上面糊。
6
炒锅上火,加入适量油,五、六成油温时一条一条下入里脊炸至定型。
7
捞出。
8
待油温升至七成时,再下入里脊炸至金黄、外酥里嫩时捞出沥净油。
9
另起锅,加入少许底油,下入蕃茄酱炒出红油,烹入白醋,加入白糖炒匀炒浓稠。
10
下入炸好的里脊,快速翻炒均匀。
11
出锅前撒上黑白熟芝麻即可。
12
成品图
13
成品图
本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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