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糖醋里脊

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-21 15:01:16 热度：8257℃

糖醋里脊的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 适量

辅料

面粉适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋适量
葱段适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
蕃茄酱 适量
白醋适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊切成比筷子略粗的条状。
2
放入容器内，加入葱段、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3
玉米淀粉和面粉混合均匀。比例为2：1。
4
加入一个鸡蛋和适量水，搅成老酸奶浓度的面糊。
5
把面糊倒入挑出葱姜的里脊肉里，使其均匀地挂上面糊。
6
炒锅上火，加入适量油，五、六成油温时一条一条下入里脊炸至定型。
7
捞出。
8
待油温升至七成时，再下入里脊炸至金黄、外酥里嫩时捞出沥净油。
9
另起锅，加入少许底油，下入蕃茄酱炒出红油，烹入白醋，加入白糖炒匀炒浓稠。
10
下入炸好的里脊，快速翻炒均匀。
11
出锅前撒上黑白熟芝麻即可。
12
成品图
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成品图

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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