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木须肉

收录时间：2021-11-21 14:58:37 热度：4628℃

木须肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
里脊 2两
木耳 1把

辅料

胡萝卜 半个
小葱 2根
蒜 4瓣
糖适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
木耳冷水泡发　洗净　在沸水中汆烫1分钟捞出沥干水分备用
2
里脊切薄片　加入适量生抽、淀粉、料酒、五香粉抓匀　腌制５分钟
3
部分配料
4
胡萝卜切片　蒜拍碎　小葱切小段
5
鸡蛋加料酒、盐　搅匀
6
炒锅加植物油烧热，加入蛋液　
7
翻炒至金黄　盛出备用
8
炒锅加植物油烧热　加入胡萝卜煸炒１分钟
9
加入葱段和蒜　继续翻炒１分钟
10
加入木耳　翻炒几下
11
加入腌制好的里脊　翻炒至肉片变色　加入适量料酒、白糖和生抽
12
加入炒好的鸡蛋　加适量盐　翻炒均匀即可
13
装盘　成品　红绿黄黑肉　五色＾＿＾

制作小窍门

搅拌蛋液的时候加料酒或清水均可　可使炒出的鸡蛋更软嫩

本次制作《木须肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐学生

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