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收录时间:2021-11-21 14:55:25      热度:1198℃
酱焖嘎鱼的做法

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嘎鱼是天津的叫法,学名黄颡鱼,也叫黄辣丁,黄鸭叫。肉嫩鲜美,没有小刺。今儿做的是酱焖,味道浓,用了甜面酱,豆瓣酱,酱香十足。

食材明细

主料
  • 嘎鱼 适量
辅料

美食特点

酱焖嘎鱼的做法步骤

  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:1
    1
    主要原料嘎鱼。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:2
    2
    主要原料甜面酱,豆瓣酱。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:3
    3
    嘎鱼去除内脏洗净备用。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:4
    4
    准备好葱姜蒜备用。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放大料瓣炸香,放葱姜蒜干辣椒炝锅。然后放甜面酱,豆瓣酱,炒出酱香味。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:6
    6
    放料酒,酱油,少许盐,白糖,醋,加适量水。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:7
    7
    放入嘎鱼焖制。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:8
    8
    焖到嘎鱼熟透即可。
  • 酱焖嘎鱼的做法步骤:9
    9
    酱焖嘎鱼。
本次制作《酱焖嘎鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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