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鲜姜开胃水煮牛肉

收录时间：2025-05-01 18:51:15 热度：5539℃

鲜姜开胃水煮牛肉的做法

1张图片

“ 鲜、香、辣 ”

食材明细

主料

牛肉 350克

辅料

盐适量
食用油 适量
子姜 10克（新鲜）
小香芹 5根
剁辣椒 2勺
蛋清一个
生粉 1勺
白酒小半勺
山胡椒油 1勺
小米椒 5个
香菜 2根
葱 2根
熟芝麻 1勺

美食特点

中辣口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

鲜姜开胃水煮牛肉的做法步骤

1
准备牛肉
2
切片加入盐一勺，白酒小半勺抓匀，加入一个蛋清，一勺半勺生粉抓匀至牛肉完全吸收，在放入一勺山胡椒油抓匀静止入味
3
准备新鲜子姜切丁放入剁辣椒和一勺麻油拌匀静置待用
4
准备一个小西红柿切成块，准备5跟小香芹切断备用
5
准备小米椒和葱段，将蒜拨皮后拍碎备用
6
将食用油烧热放入蒜炒香，在放入调换剁椒子姜炒香，放入西红块超出汁
7
加入盐适量的盐、水和小米椒熬出汤汁
8
汁熬好后将腌制好的牛肉洒入汤汁内至肉煮熟
9
将煮好的牛肉先乘入汤碗内，留汤，将切好的芹菜放入汤锅内煮熟
10
煮熟后导入盛好牛肉碗内，加入香菜、葱段和熟芝麻
11
再烧少量食用油烧热后，嗞在香菜、葱和芝麻上就可以了

本次制作《鲜姜开胃水煮牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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