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老北京糖醋里脊
老北京糖醋里脊
蒙E无法更新
收录时间:2022-11-15 20:45:02 热度:8529℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊
400
辅料
醋
三勺
糖
三勺
葱
适量
姜
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
老北京糖醋里脊的做法步骤
1
肉片下锅后炸定型。即出锅,控油蒸发一下水分备用。待油温继续升高后复炸。气泡变小,里脊颜色为金黄出锅备用
2
锅中油倒出。碗汁拌匀。倒入锅中。轻推慢炒,待汁中出现小气泡,放入炸制好的里脊。炒匀出锅。
制作小窍门
觉得汁少可适量增加配料,不需要太浓的糖醋味可适量加入清水。冲淡
本次制作《老北京糖醋里脊》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
北京菜
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