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紫薯包

收录时间：2022-11-11 19:41:24 热度：1155℃

紫薯包的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 800g
紫薯 2个

辅料

白糖适量
酵母 5g

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯包的做法步骤

1
发酵粉5⃣️g温水化开
2
紫薯蒸熟后，入料理机＋牛奶+3⃣️5⃣️g白糖，搅打成糊
3
取面粉8⃣️0⃣️0⃣️g，加入紫薯糊、发酵的水，一边加一边搅拌，水分不够我又加入了牛奶，搅拌至无干粉后揉成面团(不光滑也无所谓啦，还有2⃣️次揉压呢)面团柔软程度似耳垂即可
4
自然室温发酵至两倍大，用一个手指压个坑不回弹即可。
5
面团揉压排气，取90g面团搓成长条，热狗1／4根，将面条缠绕在热狗上
6
我家妹纸偷拍的
7
我又做了另一种汤圆包子，汤圆先放微波解冻(或提早退冰)，取面团70g，包入4⃣️颗汤圆后收口，收口朝下(生胚忘了拍，用蒸好的照片代替下吧)

本次制作《紫薯包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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