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美味的“海鲜披萨”
美味的“海鲜披萨”
YY在厨房
收录时间:2024-02-08 17:53:09 热度:8009℃
4张图片
食材明细
主料
高筋面粉
250克
牛奶
125克
奶粉
15克
蛋黄
1个
酵母粉
1小勺
虾
12个
鱿鱼
1个
鱼肉
100克
青甜椒
半个
红甜椒
半个
火腿
适量
马苏里拉奶酪
200克
辅料
黑橄榄
12粒
洋葱末
适量
披萨草
少许
配料
细砂糖
20克
盐
3克
黄油
15克
千岛酱
1.5大勺
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
美味的“海鲜披萨”的做法步骤
1
将面团原料里除黄油外的原料全部投入面包机搅拌20分钟。
2
倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。
3
取出摔打100下左右揉圆进行基础发酵至2倍大。
4
基础发酵结束,取出面团排气,稍稍揉一下面团,继续揉圆放入容器中,入冰箱冷藏1小时左右。
5
将海鲜洗净。
6
将鲜虾去壳,在背部割一刀取出虾肠,再冲洗干净,用厨房纸吸干水分;鱼肉斜切成片,也用厨房纸吸干水分;将虾和鱼肉放在一碗中,加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀,腌制入味;鲜鱿鱼撕去外面的红皮,切成圈圈状,用开水稍焯一下捞出,沥干水分加入盐,胡椒粉,玉米油拌匀腌制入味,备用。
7
将青,红椒切粗丝,火腿也切粗条,洋葱切成末,黑橄榄沥干水分,备用。
8
将马苏里拉奶酪刨成丝,备用。
9
准备一个10寸的批萨盘,表面抹上一层黄油。
10
冰箱里取出面团,擀成均匀的圆片。
11
将圆片盖在披萨盘上,用手将边捏紧让其帖服,并用叉子在面片上叉一些小孔。
12
先抹上一层千岛酱,再撒入适量的马苏里拉奶酪丝。
13
将海鲜均匀铺在芝士丝的上面。
14
再铺上一层芝士丝,均匀撒上洋葱末,然后将青红椒丝,火腿丝,黑橄榄铺匀,最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和少量的披萨草,面皮边上抹上一层黄油。
15
送入预热好的烤箱200度,中层,烤25分钟即可。
菜谱标签:
烘焙
快餐
午餐
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