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20多年来家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种；家人百吃不厌，更是那小子的最爱了；羊肉味美鲜嫩，还带有稍许的烧烤味，其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱；鱼羊搭配---实为鲜哈！ ”
食材明细
美食特点
红烧羊肉的做法步骤
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羊肉切小块清水浸泡30分钟、入锅焯沸后再洗净备用
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煮开后转小火炖至水量1半时，倒入少许老抽和冰糖继续
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制作小窍门
1、羊肉切块浸泡一会儿可去除多余血水，稍后再冷水入锅焯沸，这样成品的肉质鲜嫩且无杂质
2、用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美；酱本身略有咸味所以食盐量可减少
3、出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻，可让红烧菜吃出烧烤味
本次制作《红烧羊肉》所使用的厨具：平底锅
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