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收录时间:2021-11-21 11:49:37      热度:2221℃
贝壳花卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 260克
  • 25克
  • 5克
  • 酵母粉 5克
辅料
  • 法式黑椒烤肉料 适量
  • 适量

美食特点

贝壳花卷的做法步骤

  • 贝壳花卷的做法步骤:1
    1
    把所有主料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至二倍大。
  • 贝壳花卷的做法步骤:2
    2
    排气后搓成长条分出8个小剂子。
  • 贝壳花卷的做法步骤:3
    3
    取一个面剂,揉光滑后擀开呈椭圆形,刷上一层油。
  • 贝壳花卷的做法步骤:4
    4
    均匀地洒上一层黑椒烤肉料。
  • 贝壳花卷的做法步骤:5
    5
    上下折起来。
  • 贝壳花卷的做法步骤:6
    6
    用刮板或刀背压出纹路。
  • 贝壳花卷的做法步骤:7
    7
    搭在一根筷子上。
  • 贝壳花卷的做法步骤:8
    8
    用手抓住面片垂下的部分稍微往里收一下,然后把筷子转一圈。
  • 贝壳花卷的做法步骤:9
    9
    再用筷子压紧底部定好形,贝壳花卷就做好了。
  • 贝壳花卷的做法步骤:10
    10
    依次做好后,放竹帘上发酵20分钟。
  • 贝壳花卷的做法步骤:11
    11
    冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
  • 贝壳花卷的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 贝壳花卷的做法步骤:15
    15
    成品图
本次制作《贝壳花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   馒头花卷  

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