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贝壳花卷
贝壳花卷
给宝贝做的饭
收录时间:2021-11-21 11:49:37 热度:2221℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
500克
水
260克
糖
25克
油
5克
酵母粉
5克
辅料
法式黑椒烤肉料
适量
油
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
贝壳花卷的做法步骤
1
把所有主料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至二倍大。
2
排气后搓成长条分出8个小剂子。
3
取一个面剂,揉光滑后擀开呈椭圆形,刷上一层油。
4
均匀地洒上一层黑椒烤肉料。
5
上下折起来。
6
用刮板或刀背压出纹路。
7
搭在一根筷子上。
8
用手抓住面片垂下的部分稍微往里收一下,然后把筷子转一圈。
9
再用筷子压紧底部定好形,贝壳花卷就做好了。
10
依次做好后,放竹帘上发酵20分钟。
11
冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开。
12
成品图
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成品图
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成品图
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成品图
本次制作《贝壳花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
馒头花卷
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