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收录时间:2023-08-25 18:40:22      热度:882℃
猫耳朵 德普烘焙实验室的做法

  4张图片

饼干点心—猫耳朵(烤箱版)
对于80、90后来说,小时候的零食是不多的,因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆,让我们一起翻起儿时的记忆,做一份给自己的成人礼零食吧;
制作时间50min、适应人数4人、适应人群:老少皆宜、烤箱预热时间 10min
德普烘焙实验室 烘焙食谱配料:巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g

食材明细

主料
辅料

美食特点

猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤

  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:1
    1
    1、将面粉分成等量的两份备用;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:2
    2
    2、将泡打粉分两份加入面粉中,混合均匀;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:3
    3
    3、糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:4
    4
    4、将巧克力隔水溶化,微微置凉备用;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:5
    5
    5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中,适当 的加入些牛奶,混合成不粘手的面团;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:6
    6
    6、牛奶加入白面团中,混合成不粘手的面团,备用;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:7
    7
    7、将两份面团擀制成厚度一样的面皮,覆盖在一起;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:8
    8
    8、卷起成圆柱状,冷藏20min;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:9
    9
    9、切厚度为0.4cm左右厚的薄片;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:10
    10
    10.选择合适的模具,将切片的猫耳朵,放在模具上;
  • 猫耳朵 德普烘焙实验室的做法步骤:11
    11
    11、德普烤箱快热模式180度,烤制25min左右;

制作小窍门

小贴士:
这款零食的另一个烹饪方式的油炸,油温不可以太高,否则会找出很快变黑,切口感不脆;
本次制作《猫耳朵 德普烘焙实验室》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   零食  

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