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【四川】红油耳片
【四川】红油耳片
O西葫芦O
收录时间:2025-07-29 14:43:00 热度:6017℃
1张图片
“
红油耳片是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。口感香辣微甜,质地脆嫩。
”
食材明细
主料
猪耳
1个
蒜
10g
花椒
2g
花椒粉
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
食盐
1/4茶匙
白糖
1/2茶匙
辣椒油
2茶匙
醋
2茶匙
酱油
2汤匙
香油
1茶匙
辅料
葱
2根
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【四川】红油耳片的做法步骤
1
猪耳清洗干净
2
放入锅中。加水、放入花椒和姜块,将猪耳煮至熟透
3
姜蒜去皮、小葱洗净
4
姜蒜切末、葱斜切段
5
猪耳朵晾凉、切片
6
碗中放入酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、味精、食盐、醋、香油调匀
7
放入姜蒜末、葱段拌匀即可
本次制作《【四川】红油耳片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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