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【四川】辣椒炒肉

收录时间：2022-11-17 19:34:59 热度：4923℃

【四川】辣椒炒肉的做法

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“ 四川人家家户户都会做的家常菜，非常下饭~ ”

食材明细

主料

猪肉 300g
豆瓣酱 1茶匙
淀粉 3克
白糖 1/2茶匙

辅料

辣椒 300g
老抽 1/2茶匙
食盐 1茶匙

美食特点

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【四川】辣椒炒肉的做法步骤

1
辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
2
尖椒洗净切丝，放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
3
猪肉切片将肥瘦分开，瘦肉放少许淀粉裹匀
4
将肥肉放入油锅中炒至微卷，将肥油逼出来
5
倒入瘦肉炒至变白
6
放入少许豆瓣酱、老抽炒匀
7
倒入尖椒
8
大火快炒至断生
9
放入食盐、白糖调味

本次制作《【四川】辣椒炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜川菜

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