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蒜子焖鱼块

天国的女儿

收录时间：2022-08-26 06:35:58 热度：4779℃

蒜子焖鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼 1条
红椒半个

辅料

料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉适量
蒜 2头
葱少许
香菜 2棵
盐少许
白糖 1勺
姜少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

蒜子焖鱼块的做法步骤

1
草鱼杀洗干净。
2
切成1.5厘米左右厚的片。
3
香菜切小段，红椒切段，葱切斜段，姜切片，蒜剥去外皮洗净。
4
鱼块裹一层薄薄的淀粉。
5
热锅倒油，放入鱼块中火煎至表面呈微黄色。
6
捞出备用。
7
锅留底油，放入蒜瓣、葱、姜片中火煸炒。
8
炒至表面呈金黄色。
9
放入煎好的鱼块，淋入料酒，调入生抽、蚝油、白糖，倒入一小碗开水大火煮开。
10
转小火焖至汤汁浓稠时，放入红椒段。
11
加入少许盐推匀，洒上香菜段。
12
出锅装盘。

制作小窍门

鱼块裹淀粉时薄薄一层即可，不要太多。蒜一定要炒至表面呈金黄色才会更香。

本次制作《蒜子焖鱼块》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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