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蒜香排骨
蒜香排骨
舍得的美食诱惑
收录时间:2024-05-26 09:05:02 热度:6413℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
葱
适量
鸡精
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜香排骨的做法步骤
1
排骨适量,先分割成排骨条,再剁成排骨块,装入碗中, 加入适量的盐,用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉,淋入少量的水,再次抓均抓粘备用;
2
干辣椒节和花椒各适量,大蒜子适量,用刀拍碎,再剁成蒜蓉备用;
3
锅里倒入较多的油,冷油散入排骨,小火慢炸,一边炸一边翻动排骨,直到排骨炸黄炸香后捞出备用;
4
锅里去适量的油,倒入蒜蓉,小火煸炒,蒜蓉水份炒干、炒香,变成淡黄色,倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒,直到辣椒和花椒炒香(打湿是为了让辣椒和花椒更出味),炒香后加入适量的鸡精,倒入排骨,撒入适量葱花和味椒盐,转大火,翻炒均匀即可起锅;
5
成品图
本次制作《蒜香排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
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