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蒜香排骨

舍得的美食诱惑

收录时间：2024-05-26 09:05:02 热度：6397℃

蒜香排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量

辅料

干辣椒 适量
花椒适量
大蒜适量
葱适量
鸡精适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香排骨的做法步骤

1
排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中, 加入适量的盐，用手抓均抓粘, 加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用；
2
干辣椒节和花椒各适量，大蒜子适量，用刀拍碎，再剁成蒜蓉备用；
3
锅里倒入较多的油，冷油散入排骨，小火慢炸，一边炸一边翻动排骨，直到排骨炸黄炸香后捞出备用；
4
锅里去适量的油，倒入蒜蓉，小火煸炒，蒜蓉水份炒干、炒香，变成淡黄色，倒入打湿了的辣椒和花椒一起煸炒，直到辣椒和花椒炒香（打湿是为了让辣椒和花椒更出味），炒香后加入适量的鸡精，倒入排骨，撒入适量葱花和味椒盐，转大火，翻炒均匀即可起锅；
5
成品图

本次制作《蒜香排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇朋友聚餐夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

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