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“ 这样的蛋炒饭，是记忆中的味道，是伴随我渡过漫长成长时光的一道心灵鸡汤。它或许在口味上比不上黄金炒饭、扬州炒饭、甚至“黯然销魂”饭，可是，却是小时候我们家、亲人间一种抹不去的味道。你有没有试过，某一种味道，无论食材怎么变化，你最爱的依然是最初它出现在你脑海里的味道。时光荏苒，可却记忆犹新！
最初做这道饭的人是我二爸（二叔），从前的他是做锅盔的手艺人，那一声声擀面杖敲打面案的声音，清脆而响亮，熊熊的碳火在他放入面坯的一刹那间显得那么温柔……平时很忙碌的他，在偶尔休息的某一天早晨，会给我们做这道蛋炒饭，从前的蛋炒饭真是蛋少饭多，味道却很是香得不得了的，二爸说“放点泡海椒，有辣味，下饭！又不油腻！免得去拌泡菜了，省事”……这样的声音仿佛就回荡在耳畔，一家人围在方木桌吃蛋炒饭的画面映入眼帘……记忆深刻。
这样的蛋炒饭是记忆中的味道，是我和这道饭的故事，是亲人间的温暖，是时光带给我们永远的信任之美！ ”