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明天立冬，别忘了吃饺子。今天周末，赶紧做饺子，明天上班，也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃，各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺，皮白如雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 ”
食材明细
美食特点
水晶虾饺的做法步骤
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1
虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；
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2
虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；
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5
加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；
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制作小窍门
1.水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下；
2.饺子皮可以适量的加入猪肉；
3.虾仁可以留1/3不要剁太碎；
4.包的时候不要太多馅，虾仁蒸熟会膨胀，防止破皮。
本次制作《水晶虾饺》所使用的厨具：蒸锅
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