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黄焖牛肉

收录时间：2024-03-13 20:42:39 热度：4023℃

黄焖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

料酒 1匙
花椒适量
茴香 5g
桂皮 1小块
八角 2片
老抽 1匙
香叶 1块
干辣椒 3个
干桔皮 适量
姜蒜 5g
白糖适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄焖牛肉的做法步骤

1
将牛肉洗净后切成小块放入水中煮至无血水
2
放菜板上放凉后切成丁
3
切成丁，备用！
4
准备佐料
5
加一点菜油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、炒香
6
放入牛肉翻炒
7
加入老抽和料酒及糖
8
炒干水分
9
把牛肉倒入高压锅后将剩余香料放入锅中
10
加入适量水，淹没过牛肉！
11
冒气后中小火焖二十分钟
12
出锅
13
加入香菜点缀即可

制作小窍门

1、适量多放点茴香增味
2、加水稍多一点，汤汁泡着好吃????

本次制作《黄焖牛肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜

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