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麻辣鲜香的一道菜!可以做主菜 也可以当成凉菜 每个人的做法总有点差异把 这是我做的 比较简单的……家常口水鸡 ”
食材明细
美食特点
口水鸡的做法步骤
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1
鸡腿提前解冻 洗净 找个小一点的锅装的水要沒过鸡腿……放入一小勺花椒 几片姜片 待水开后放入鸡腿……小火煮25分钟左右
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2
煮鸡腿的间隙我们来准备佐料 调味碟:先把小葱、蒜、泡椒切碎 装到一个碗里
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3
加入小半勺糖 半勺盐 三勺生抽 两勺陈醋两勺白醋(也可以都用陈醋) 搅拌均匀 备用
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4
辣椒油:这个辣椒油是大半的辣椒粉加上一小半花椒粉 然后锅里烧热油 油热以后一勺一勺把油倒进辣椒里……一边倒油一边搅拌让辣椒受热均匀……
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5
鸡腿我煮了20分钟以后 放进一个装有凉开水的大碗里 放一会 让鸡肉肉质更紧实 更有弹性……
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6
把鸡腿用手撕成小块状 摆放在盆子里 放入熟花生和熟芝麻
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7
成品 然后把调料碟和全部均匀的倒进去 辣椒油按个人喜好看加多少~ 一碗开胃菜 就这么简单粗暴的做好啦!是不是很有食欲????????????????????
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9
成品。超级下饭的!用作下酒菜那也是极好~☺️☺️
制作小窍门
1 我用的勺子通常是5g一勺的 咸淡还得看个人口味噢
2 天凉可以用微波炉稍微丁一下再吃
3 鸡腿不放冷水也是可以的 只是个人觉得那样肉的质感更好~
4 调料里加几个小米辣 味道会更鲜
本次制作《口水鸡》所使用的厨具:不粘锅、煮锅