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五香卤猪肝

曦雅妈妈美食

收录时间：2024-06-08 00:16:43 热度：9669℃

五香卤猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝适量
生姜适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
香叶适量
干辣椒 适量

辅料

生抽适量
老抽适量
卤水汁 适量
料酒适量

美食特点

五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

五香卤猪肝的做法步骤

1
原材料：猪肝，调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。
2
将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，
3
锅内烧开水，放入猪肝焯水。
4
重新起锅，倒入清水，倒入所有的大料，
5
倒入生抽，老抽，料酒，卤水汁
6
放入猪肝，
7
盖上盖大火烧开后，转小火，二十分钟会比较嫩，我煮了三十分钟
8
将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。
9
成品图

本次制作《五香卤猪肝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐晚餐

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