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收录时间:2023-01-06 13:45:25      热度:1097℃
原味吐司的做法

  2张图片

很荣幸,在一次烘焙活动中获得几包易小焙面包粉,用来做吐司,效果不错,容易出膜,拉丝明显,口感绵软。

食材明细

主料
  • 易小焙面包粉 500g
辅料
  • 奶粉 30g
  • 白糖 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 220g
  • 5g
  • 无盐黄油 50g
  • 酵母 5g

美食特点

原味吐司的做法步骤

  • 原味吐司的做法步骤:1
    1
    除黄油外所有原料放进面包桶
  • 原味吐司的做法步骤:2
    2
    用面包机法式程序至揉面结束
  • 原味吐司的做法步骤:3
    3
    用面包机一发至1.5倍
  • 原味吐司的做法步骤:4
    4
    将面团从面包机取出,排气,平均分成六份,滚圆,静置15分钟
  • 原味吐司的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀开,卷起,摆入吐司盒
  • 原味吐司的做法步骤:6
    6
    烤盘盛水放烤箱底部,将吐司放进烤箱二发至两倍大
  • 原味吐司的做法步骤:7
    7
    烤箱上火170度下火190度预热,将吐司放烤箱最下层烘烤
  • 原味吐司的做法步骤:8
    8
    烘烤40分钟后出炉,立即脱摸冷却
  • 原味吐司的做法步骤:9
    9
    用易小焙面包粉做的吐司,拉丝明显,口感绵软

制作小窍门

1.一发一定不敢过头,只要1.5倍,最多别超过2倍。
2.每种面粉吸水性不尽相同,可预留10克水,酌情添加。
3.每种烤箱温度不尽相同,可根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.面包冷却至手温,即可装袋密封,室温或冷冻保存,不要冷藏。
本次制作《原味吐司》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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