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鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化功能。豆角含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素都高于其他蔬菜。俗称“蔬菜中的肉类”鸡胗炒豆角，一道家常菜，营养丰富。 ”
食材明细
美食特点
鸡胗炒豆角的做法步骤
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豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段；PS：豆荚有毒一定要去掉
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清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；PS：煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿。
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热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；
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制作小窍门
1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.豆角要去豆荚，去蒂；
3.清水煮豆角的时候放一点点盐，豆角不会变黄。
本次制作《鸡胗炒豆角》所使用的厨具：炒锅
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