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自制花椒油

收录时间：2021-11-21 04:57:43 热度：6458℃

自制花椒油的做法

1张图片

食材明细

主料

红花椒 30克
青花椒 30克
菜籽油 300克

辅料

生姜适量

美食特点

其他口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

自制花椒油的做法步骤

1
红花椒和青花椒准备好，挑出里面的花椒梗。
2
生姜切片备用。
3
菜籽油倒入锅中，烧热，放入生姜小火炸至姜片焦黄，捞出不要。（油温可以用姜片试一下，姜片放进去冒大泡就可以了）
4
倒入红花椒和青花椒。
5
保持小火，炸约30秒，关火，让花椒在油里浸泡2个小时左右。
6
冷却后，装瓶密封保存。拌菜，拌面都很好吃。

制作小窍门

花椒放入油里后，会冒泡，沸腾，一定要注意安全。锅要用稍微大一点的。

本次制作《自制花椒油》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜老人川菜

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