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戚风蛋糕

E1aine
收录时间：2021-11-21 04:57:35      热度：4667℃
戚风蛋糕的做法

  1张图片

“ 材料：糖70g、蛋糕粉90g、鸡蛋5个、油40g、牛奶45g、盐半勺。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    整个步骤明细
  • 戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    所需材料
  • 戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    5个蛋清分离，蛋黄加入20g糖，半勺盐，40g油，充分搅拌。接着加入45g牛奶（奶粉冲水的也可以）充分搅拌。面粉过筛2次，加入蛋黄中，拌匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清中，加入几滴柠檬汁或者白醋5、上下的50g白糖分3次加入到蛋清中
  • 戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    打蛋器高速打发12分钟，直至插根筷子能记起来
  • 戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    把打好的蛋清分3次加入到蛋黄中
  • 戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    混合好的
  • 戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    磨具边缘刷层油，垫张吸油纸
  • 戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    倒入磨具，震几下除泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱预热5分钟，160度，中上层烤60分钟
  • 戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤好，取出
  • 戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    倒扣，放凉，再切
  • 戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品
  • 戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品
  • 戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品
  • 戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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