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戚风蛋糕
戚风蛋糕
E1aine
收录时间:2021-11-21 04:57:35 热度:4615℃
1张图片
“
材料:糖70g、蛋糕粉90g、鸡蛋5个、油40g、牛奶45g、盐半勺。
”
食材明细
主料
蛋糕粉
90g
鸡蛋
5个
辅料
柠檬汁
几滴(或者白醋)
糖
70g
油
40g
盐
半勺
牛奶
45g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
整个步骤明细
2
所需材料
3
5个蛋清分离,蛋黄加入20g糖,半勺盐,40g油,充分搅拌。接着加入45g牛奶(奶粉冲水的也可以)充分搅拌。面粉过筛2次,加入蛋黄中,拌匀
4
蛋清中,加入几滴柠檬汁或者白醋5、上下的50g白糖分3次加入到蛋清中
5
打蛋器高速打发12分钟,直至插根筷子能记起来
6
把打好的蛋清分3次加入到蛋黄中
7
混合好的
8
磨具边缘刷层油,垫张吸油纸
9
倒入磨具,震几下除泡
10
烤箱预热5分钟,160度,中上层烤60分钟
11
烤好,取出
12
倒扣,放凉,再切
13
成品
14
成品
15
成品
16
成品
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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